Wanneer je het druk hebt, vergeet je al snel dat je dan juist goed moet eten. Dus juist dan zouden we onbewerkte krachtvoeding  moeten eten. Deze energie bommetjes zijn net wat je nodig hebt, een ideaal tussendoortje. Handig voor onderweg. Ze zitten vol magnesium door de zwarte chocolade, agar agar, boekweit en havermelk. En in tijden van stress verbruiken veel magnesium, deze energie bommetjes zijn een lekkere aanvulling van het magnesiumgehalte.

Ingrediënten voor 12 tot 15 stuks:

  • 16 dadels
  • 150 ml haver/kokosmelk
  • 1 blokje santen, circa 50 gram
  • 2 gr agar agar*
  • 2 tl gemalen kardemom
  • 2 el amandelmeel
  • 2 el rauwe cacaopoeder
  • 3 el geroosterde boekweit
  • 2 el hennepzaad
  • 2 el kokosrasp

Bereiding:

  • Kook de dadels met de plantaardige melk en het blokje santen in een pannetje.
  • Voeg de agar-agar toe als het kookt en laat nog even 2 minuten doorkoken.
  • Pureer de inhoud van het pannetje.
  • Meng alle andere ingrediënten er door.
  • Laat dit nu goed afkoelen, waardoor het stijver wordt.
  • Na een paar uur in de koelkast kun je er balletjes van rollen.
  • Rol de balletjes als laatste door een mengsel van hennepzaad en kokosrasp.

* Agar agar wordt gewonnen uit zeewier en daarna gedroogd, het is reuk- en smaakloos en heeft een heel sterke bindkracht na verhitting. Je kunt het onder andere kopen bij de AH.