SLAAP LEKKER(S)

Onderstaande tip is er op gericht om je hormonen in balans te brengen waardoor je beter zult slapen.

Eet voedingsmiddelen die je melatonine (je slaaphormoon) kunnen verhogen. Je kunt hierbij denken aan:

  • haver
  • kersen
  • venkel
  • amandel
  • zonnebloempitten
  • uien
  • lijnzaad

Het volgende smakelijke lunchrecept bevat 3 van de bovenstaande producten; EEN VENKELSALADE*

INGREDIËNTEN (1-2 personen)

  • + zakje rucola of boerenkool 
  • + 1 venkel
  • + bakje cherrytomaten
  • + 3 eieren
  • + snuf zeezout
  • + 1 eetlepel Provençaalse kruiden 
  • + handje pittenmix met zonnebloempitten
  • + eetlepel gemalen lijnzaad
  • + olijfolie (extra vierge)
  • + kokosolie om in te bakken

BEREIDING

1) Kluts de eieren samen met de kruiden en zout goed door elkaar en bak hiervan een omelet in een eetlepel kokosolie.

2) Halveer ondertussen de cherrytomaatjes en snijd de venkel in dunne ringen. Deze gaat rauw door de salade voor een lekkere

anijssmaak.

3) Laat de omelet iets afkoelen en snijd hem dan in reepjes.

4) Leg de rucola/boerenkool op een bord en daarbovenop de omelet, de venkel en de tomaatjes.

5) Maak de salade af met een lekkere olijfolie, de gemalen lijnzaad en handje pittenmix.

EET EN SLAAP LEKKER!

* De venkelsalade komt uit het weekmenu van onlineprogramma Slaap je fit