Glutenvrije weekendbroodjes

Verse warme broodjes geven een instant weekendgevoel.

Het maken van deze glutenvrije broodjes is simpel: meng de ingrediënten met een vork, maak van het deeg bolletjes en bak ze in de oven.

  • Hoeveelheid 16 broodjes
  • Bereidingstijd ± 5 minuten
  • Baktijd 25 minuten
  • Houdbaarheid bewaar tot 3 dagen in de koelkast en tot 2 maanden in de vriezer

INGREDIËNTEN

  • 300 g amandelmeel
  • 300 g boekweitmeel
  • ½ tl zout
  • 3 tl baksoda
  • 6 eieren
  • 6 el honing/ahornsiroop
  • sap van 2 citroenen
  • 150 gr rozijnen

BEREIDING

  1. Verwarm de over voor tot 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier
  2. Meng in een kom amandel-, boekweitmeel, rozijnen, zout en baksoda met een vork.
  3. Meng in een andere kom de eieren met de honing/ahornsiroop en het citroensap.
  4. Voeg vervolg de inhoud van beide kommen samen en meng goed.
  5. Maak je handen een beetje nat, zo plakt het deeg minder.
  6. Rol een handvol deeg tussen je handen en vorm een bolletje.
  7. Druk deze lichtjes plat en leg het op het bakpapier.
  8. Herhaal dit tot je 16 bolletjes hebt.
  9. Maakt de achterkant van een mes nat met water en snijd een kruis op de bovenkant van de bolletjes.
  10. Bak de broodjes gedurende 25 minuten in de oven. Laat ze even afkoelen.